Этот экзотический представитель семейства пасленовых многолик и оригинален. Существует более ста его видов. В нашей стране популярны три разновидности: овощная, декоративная, земляничная. Если вы хотите развести физалис, выращивание и уход за разными его видами имеет некоторые отличия. Но в целом, культуру не относят к растениям сложной агротехники. Поэтому популярность всех разновидностей физалиса неуклонно растет.

Это растение в давние времена было сорняком. Он размножался без человеческого участия, самосевом. Местное американское население не считало его за еду. А вот в Мексике в качестве съедобного растения физалис популярен давно. Там выведено множество сортов, которые приносят высокие урожаи и могут выращиваться как на равнине, так и в горах. Из этих мест физалис попал в Россию. Было это в XVII веке, и прозвище ему дали «мексиканский томат».

Попасть-то физалис к нам попал и даже стал неплохо расти. Только распространения никакого не получил, вплоть до 20-х годов прошлого века.

Интересный факт! В 1926 году началось его активное изучение и селекция, проводимая С. Букасовым. Тогда же и постановили, что физалис – культура овощная, и начали его успешно и массово выращивать.

Через 10 лет более 5000 гектаров физалиса «колосились» на необъятных просторах СССР. Появились новые сорта, которые стали применяться в кондитерской промышленности. Из физалиса принялись массово получать лимонную кислоту. Но волна интереса отечественной селекции к этому растению схлынула, и физалис остался лишь нечастым гостем на частных участках.

Физалис — «родня» томатов

Физалис: еда или украшение?

Прежде, необходимо разобраться с видами. Существует три большие группы физалисов: овощная, лекарственная и декоративная.

	Его относят к сухоцветам. В средних широтах он называется «китайский фонарик», бывает лимонно-желтый, ярко-оранжевый и классический красный. Сохранение декоративности – во всех сезонах. Размножение происходит легко и непринужденно – делением куста.
Лекарственный физалис	Имеет анаболические свойства, может останавливать кровь, гнать мочу и желчь. Применяется народными целителями в Америке.
Овощной физалис	На российских дачах представлен однолетником. Его подразделяют по географическому типу на мексиканский и южноамериканский. У второго мелкие ягоды, но более ароматные и сахарные, чем у первого. Типичные представители – земляничный и перуанский.

Ягодный физалис

На этом виде хотелось бы остановиться подробнее. Название он получил за стойкий земляничный запах плодов. Растение с ветвистым опушенным стеблем до 70 см, с овальными гофрированными стеблями. Размножается рассадой, поскольку теплолюбив. Довольно требователен к температурным режимам, его семена прорастают только при +15°С. Спелые ягоды маленькие и желтые. Урожайность высокая – 1-1,5 кг на куст. Ягодки содержат много витаминов и сахара, поэтому их едят сырыми, готовят джемы и сушат как изюм.

Обратите внимание! У этого и других физалисов те же болезни, что присущи томатам – черная ножка на рассадной и ранней стадии развития, фитофтороз на остальных стадиях.

Перуанский физалис

Эта культура в качестве ягоды, а не овоща, возделывается в Перу уже многие столетия. Два века спустя он возник в России и начал распространяться довольно резво, но только в южных районах. Причем, даже там его размножают рассадой, поскольку он очень теплолюбив – при ниже +20°С семена не прорастут. Кроме того, перуанский вид требователен к влажности и почве. Растение имеет крупные листья, мелкие ягоды, которые источают запах ананаса.

Интересный факт! В субтропиках этот вид физалиса зимой не вымерзает, а на следующий год плоды созревают не в сентябре, а в начале лета.

Мексиканский физалис

Он распространен шире, чем остальные, поскольку наиболее терпим к условиям произрастания. Овощной, по свойствам близок к томатам. Вполне устойчив к холодам и влажности, теневынослив, растет практически на любых почвах. Этот физалис отлично чувствует себя рядом с другими (не родственными) культурами. Может даже высаживаться в междурядья.

Самый популярный физалис — мексиканский

Этот вид физалисов отличается прямостоячей кустовой формой различной высоты – от 30 до 120 см. Окраска ботвы тоже может быть от зеленой до фиолетовой. Плоды массой около 50 грамм, а с одного высокорослого куста их можно собрать около 400 штук.

Интересный факт! У всех овощных сортов плоды высоко ценятся по разным параметрам. В них очень велико содержание пектинов, идеальный баланс соотношения кислот и сахаров. Из них готовят как сладкие варенья, так и маринады, а также соления и овощную икру.

Выращивание физалиса – общие сведения

Физалис можно вырастить почти на любой почве. Исключение одно – земля с повышенной кислотностью. На кислой земле растение будет развиваться не в полную силу и может подвергнуться болезням. Такие почвы придется известковать. Самые лучшие по вкусовым признакам плоды созревают на песчаниках.

Лучше всего высаживать физалис вслед за крестоцветными (капустой) или после тыквенных (огурцов). Идеально, когда предшественники выращивались на свежем навозе.

1. С осени – закладка навоза в почву.
2. Весной – выращивание предшественника.
3. Осенью – почва отдыхает.
4. Следующей весной – посадка физалиса.

Совет! После пасленовых, а особенно картофеля, растить на этом месте физалис категорически не рекомендуется – болезни те же, растения обязательно будут им подвержены.

Если под предыдущую культуру не были внесены удобрения, перед перекапыванием осенью, подготавливая гряду для физалиса, вносят по 3-4 кг навоза на 1 м², но не свежего, а перепревшего или торфа.

Ранней весной почва на гряде не перекапывается, а только рыхлится, причем периодически, каждую неделю до времени посадки. За неделю до посадки рассады или посева семян гряду перекапывают на 15 см, выравнивают поверхность и высаживают физалис по схеме 50х70.

Важно! Физалис очень любит азот, особенно на начальной и средней стадии развития, поэтому не вредным будет в посадочные лунки при высадке рассады или посеве семян внести жидкий куриный помет или навозную жижу, а в дальнейшем еще 2-3 раза за первую половину вегетационного периода удобрить растения.

Видео — Выращивание физалиса

Физалис овощной: выращивание и уход

Этот овощ отмечен устойчивостью к пониженным температурам и отменной урожайностью. Принадлежит к растениям одного вегетационного года. Имеет крупные плоды весом до 50 грамм, которые хорошо хранятся длительное время. Чаще всего выращивается рассадным способом.

Пошаговая агротехника овощного физалиса

Чаще всего этот вид выращивается рассадным способом. Такая методика позволит получить ранний урожай физалиса.

Первый шаг – подготовка почвы

Разумеется, прежде чем приступать к посеву, необходимо подготовить почву, емкости и семена. К составу грунта физалис не сильно требователен. Подойдет любая почва, ограниченная лишь показателем кислотности – он должен быть не выше 4,5.

Стандартный рецепт грунта:

• две части торфяной почвы;
• часть компоста растительного или листового;
• одна часть садовой земли (для лучшей адаптации сеянцев при высадке в огородный грунт);
• ½ части песка (среднее зерно – слишком мелкий может спрессовываться и закисать).

Совет! В смесь добавляется перегной (но избегайте свежего навоза). Других подкормок на этапе посева семян не требуется.

Второй шаг – выбор емкостей

Сеять овощной физалис хорошо в контейнеры довольно густыми рядами – междурядье 8 см, в ряду расстояние – 6 см. В дальнейшем проводится пикировка с удалением ослабленных сеянцев и пересадкой здоровых экземпляров в персональные горшки.

Есть еще метод для тех, кто не хочет тратить время на пикировку и пересаживание. По два семечка высеваются в центр горшка объемом не менее ½ литра. Затем слабый росток удаляют, оставляя сильному сеянцу простор для развития. Также хорошо высевать физалис в торфяные персональные стаканчики.

Третий шаг – подготовка семян

У овощных физалисов некрупные семена, чуть меньше томатных. Чтобы отбраковать непригодный к посеву семенной материал, лучше всего воспользоваться проверенным соляным способом.

Водный раствор пищевой соли в пропорции ложка столовая на стакан – основа для замачивания всей массы семян на непродолжительное время. Всплывшие удаляются – они пустые и не имеют зародыша. Остальные промываются, высушиваются, держатся треть часа в дезинфицирующем растворе «Фитоспорина». Снова высушиваются (уже без промывания) и высеваются.

Четвертый шаг – посев и первоначальный уход

Посев осуществляется на сантиметровую глубину. Семена присыпаются грунтом, который слегка уплотняется. Необходимо полить из пульверизатора почвенную поверхность и укрыть пленкой.

Размещают посевы на хорошем освещении и при температуре около двадцати двух градусов. Периодически проводится проветривание. Грунт регулярно увлажняется. Всходов можно ожидать спустя неделю. Пленка сразу снимается.

Пятый шаг – выращивание рассады

Если необходима пикировка, она проводится на стадии появления двух истинных листков. В это же время удаляют слабый сеянец в индивидуальном горшке. Температура поддерживается, как и при посеве. Полив не частый, но обильный. Подкормка коровяком (водный раствор 1:10) или пометом птиц (1:20), плюс древесная зола, проводится каждые три недели.

Важно! Подкормка не должна попасть на листья и верхнюю часть стебля. Она проводится только под корень в почву.

Нужно следить за влажностью, чтобы не было ее превышения, иначе сеянцы заболеют черной ножкой. Сквозняки тоже опасны, хотя свежий воздух сеянцам необходим. Освещать лучше не прямо, а косыми лучами или с притенением.

Шестой шаг – высадка

Физалис овощной устойчив к холоду, но на момент высадки рассады почва должна быть основательно прогрета. Поэтому не следует перемещать сеянцы в грунт раньше конца апреля. И за несколько недель перед высадкой следует провести закаливание рассады. Территория культивирования физалиса защищается от порывов ветра и сквозняков. Большую часть светового дня там должно присутствовать солнце.

Обратите внимание! Прямые лучи портят растение. Поэтому лучше высаживать физалис недалеко от деревьев и кустов, которые создадут притенение.

Пересадка в солнечный день может производиться только утром или вечером. В пасмурный – весь день.

Порядок рассадки «шахматный».Расстояние между сеянцами – около 40 см. В глубину лунки готовят на расстояние от корней до первых листов. Обязательно пролить лунку водой перед посадкой. После нее почва тоже поливается и мульчируется.

Особенности ухода

Растение считается неприхотливым, но определенные агротехнические правила все же существуют.

1. Полив должен быть регулярным и обильным, но только после того как верхний слой грунта подсохнет.
2. После каждого полива, если растения не замульчированы, необходимо рыхлить прикорневой грунт. Корни физалиса нуждаются в большом количестве кислорода.
3. Необходимо удалять сорную траву, чтобы она не мешала развитию растений.
4. Весь период вегетации осуществляются подкормки. Минералы можно не применять, достаточно органики в той же пропорции, что и для подкормки рассады, но в больших объемах. Подкормки даются после полива не реже чем раз в три недели.
5. Физалису не нужны ни пасынкование, ни обрезка. Поэтому дальнейшие действия сводятся лишь к сбору урожая по мере его созревания.

Сбор плодов начинается через два месяца после высадки на участок рассады. Они собираются при сухой погоде.

Внимание! Те плоды, что вы собрать не успели, и которые упали на землю, тоже вполне пригодны в пищу и для переработки. Необходимо только убедиться, что они не подгнили и не повреждены насекомыми.

После полного сбора урожая стебли физалиса вырывают из почвы, утилизируют, участок перекапывают.

Физалис декоративный: выращивание и уход

Это растение является многолетником, славится удивительной неприхотливостью и стойкостью к низким температурам. Проблем с агротехникой не возникнет даже у начинающих садоводов. Его стебли с оригинальными «фонариками» используют для украшения квартир, создания сухих композиций, икебан.

Обратите внимание! В отличие от остальных видов, декоративный физалис чаще всего высевается семенами в грунт. Можно проделать эту процедуру уже в конце апреля.

Декоративный вид размножается сам, то есть самосевом. Посеять семена придется лишь однажды. Затем нужно только следить, чтобы растение не заполонило всю территорию. Также рекомендуется прореживать слишком часто растущие побеги, чтобы остальным кустам было достаточно места для развития.

Декоративный физалис — отличное украшение для дачного участка

Семена готовят точно так же, как и овощного вида перед посевом на рассаду – замачиваются в соли и в обеззараживающем растворе.

Почва перед посадкой рыхлится. Посадка проводится в неглубокие бороздки – 1-2 см. Мульчируется торфом.

Совет! Мероприятия по уходу за декоративным физалисом аналогичны овощной культуре. Полив можно проводить реже. Подкормок тоже достаточно двух за сезон.

Этот вид не удаляется из почвы в зиму, его стебли остаются в грунте. Их необходимо обрезать до земли. Весной растение даст новую молодую поросль.

Физалис земляничный: выращивание и уход

Мелкоягодный вид отличается тем, что его плоды всего лишь до 10 грамм весом. Он более теплолюбив, чем все остальные виды. Поэтому выращивается только через рассаду.

Интересный факт! Растение однолетнее, является самоопыляемым. Может выращиваться не только в саду, но и на подоконнике в горшке. Вырастает вверх до 40 см

Трудности могут возникнуть лишь из-за более долгого срока созревания. Плоды ягодного физалиса начинают собирать лишь через 2,5 месяца после высадки полноценной рассады. А весь период вегетации растения составляет около ста дней.

Раньше, чем овощные виды, рассаду высадить не удастся, поскольку растение боится холодов. Наоборот, сеянцы перемещаются в почву лишь в конце или середине мая. Таким образом, ягоды созревают на протяжении второй половины августа.

Обратите внимание! Ягоды имеют очень тонкий интересный вкус с элементами земляничного и нежной текстурой. Они ценятся гурманами в сыром виде, используются для джемов и мармеладов.

Он еще меньше любит воду, чем овощной – даже в самую жаркую погоду растение достаточно поливать дважды в неделю. Подкормки, рыхления и остальные мероприятия – те же.

Постепенно созревающий урожай снимают до первых холодов. Если ягоды не успели вызреть, их можно собрать и дозревать в помещении. Еще вариант – выкопать ягодные стебли с корнями, связать и подвесить в теплом помещении к потолку.

Культивирование физалиса – интересное, несложное и полезное занятие. Это растение поможет разнообразить огородный и закаточный ассортимент, украсит дом и послужит поставщиком ценных витаминов.

Садовые растения принято делить на два типа – съедобные и декоративные. Однако есть примеры сочетания отличной декоративности с приятным вкусом. В данном случае речь пойдет о земляничном физалисе. Да-да, родственнике того самого декоративного физалиса, который мы все привыкли называть китайским фонариком. На него можно не только полюбоваться, но и съесть его плоды.

Физалис земляничный – какой он?

Однолетний морозко, капский карликовый крыжовник, земляничный томат, барбадосский физалис – все эти названия присвоены одному и тому же растению – герою нашего рассказа. Однолетнее самоопыляемое растение, которое с равным успехом можно вырастить как на садовом участке, так и на подоконнике – отличный выбор для тех, кто любит сажать что-то необычное.

К слову, часто садоводы предпочитают пробовать что-то совсем экзотическое и сложное, в то время как есть гораздо более привлекательные и простые в уходе варианты. Наверно дело за временем. Физалис только набирает популярность, и интерес к нему только растет.

В высоту он вырастает до 35-40см, его стебли либо стелятся, либо приподняты над землей. На кусте созревают ягоды диаметров 6-12мм и весом от 3 до 5 грамм. Оранжевый цвет плодов напоминает нам не то хурму, не то мандарин, в общем, вызывает только положительные эмоции. Они усиливаются, когда вдохнешь приятный земляничный аромат плодов и попробуешь их на вкус, к слову, сладкий. А вот незрелые плоды по вкусу больше напоминают паслен. Созревшие ягоды часто пускают на варенье, имеющее необычный вкус. Другой вариант использования – высушивание до состояния изюма.

Фотогалерея земляничного физалиса

Спеющие плоды физалиса Цветущий и созревающий фонарик-физалис Спелые плоды физалиса

Физалис в домашних условиях

Есть у физалиса одна особенность, из-за которой приходится выращивать его только рассадным способом. Это период его вегетации, составляющий 100 дней. Учитывая, что в трех летних месяцах дней в совокупности получается меньше, а на май, как и на сентябрь, в плане теплой погоды полагаться безоговорочно нельзя, то посаженное семенами прямиков в открытый грунт растение, скорее всего, вымерзнет.

Семена земляничного физалиса - лучший способ разведения этого растения

Приобрести семена земляничного физалиса не так сложно. Он, конечно, не настолько распространен, как огурцы и томаты, но все же и в число особо экзотичных и редких культур тоже не входит. Для него приобретается грунт под томаты или перцы. Семена кладутся в мешочек из ваты и марли и на двадцать минут помещаются в насыщенный розовый раствор марганцовки. Затем следует перекладка в раствор Эпина на двенадцать часов. Препарата должно быть взято две капли на 100мл прохладной кипяченой воды. Затем семена высушивают до тех пор, пока они не начинают легко разделяться.

Лучшее время для этого – март. Не нужно высевать семена глубоко. Для высадки землю потребуется уплотнить и увлажнить. Семена выкладываются сверху и присыпаются свежей рыхлой почвой толщиной 1см, который тоже слегка уплотняют.

Лучше всего семена сеять в кассеты и прикрыть стеклом для обеспечения лучшего прорастания. Они помещаются в теплое место, и как только сеянцы прорастут, стекло можно будет снять и проветрить их.

Теперь физалис необходимо будет выращивать на свету, периодически и в меру поливая его чуть теплой водой. Лучшая температура для выращивания рассады - +20…+22 градуса.

Учитывая природные и погодные условия наших широт, земляничный физалис можно выращивать только через рассаду. Исключение составляют лишь южные регионы

Уход за рассадой

Через некоторое время на растениях появляется 3-5 листиков. В это время их пора пикировать в торфяные горшочки, прикапывая до первых листьев. В это же время идет выбраковка не проросших и сильно отстающих в развитии слабых сеянцев. Часто их число довольно велико. Также нужно учитывать, что при недостатке освещения, а также повышенной температуре сеянцы будут вытягиваться.

После пикировки растения подкармливают комплексным удобрением для овощной рассады. Два-три раза в неделю сеянцы хорошо поливают.

В апреле, когда устанавливается теплая погода, начинают закаливать сеянцы. Их выносят на улицу в светлое время суток, на ночь унося обратно в дом. Лучше всего для закалки подойдет балкон с холодным остеклением, где температура держится немного выше уличной, и закалка будет происходить постепенно. Сначала стоит оставлять растение на пару-тройку часов, постепенно повышая время пребывания на улице.

Первое время после пересадки в открытый грунт физалис земляничный потребуется держать под пленочным укрытием

В начале или середине мая растения высаживают в грунт под пленочное укрытие. Обычно к этому моменту растения имеют возраст 40-50 дней. Если сеянцы вытянулись, их нужно расположить под наклоном.

Важный момент – как представитель семейства пасленовых, физалис не любит излишнюю влажность, поэтому в период выращивания под пленкой не создавайте избыток воды при поливе.

Выращивание в открытом грунте

Место, где будет расти физалис, нужно подготовить заранее. Вносится перегной, компост, несвежий навоз, торф или зола. Органические удобрения заменяются комплексными минеральными. Если рН почвы ниже 4,5, необходимо провести известкование.

Место для посадки выбирается либо открытое, либо в полутени. Хорошо сажать физалис там, где до этого росли огурцы, бобовые, капуста и различные корнеплоды.

Первый раз физалис нужно подкармливать во время цветения растений, имеющего в этот момент массовый характер. Второй раз – когда образуются плоды, а третий через две-три недели. Для подкормки используются минеральные удобрения: аммиачной селитры – 10гр, суперфосфат – 10-15гр, калийная соль – 10-15гр, все это разбавляется в 10л воды. Раствор используется из расчета 10л на квадратный метр. Еще варианты подкормок – навозная жижа в соотношении 1:10 и птичий помет – 1:15. Эти растворы выливаются по полулитру на каждый куст.

Земляничный физалис выглядит красиво и на вкус приятен

Сажают физалис в открытый грунт по схеме 30х30 методом перевалки.

Систематические поливы осуществляют до середины августа, затем поливы сокращают, ускоряя тем самым процесс созревания плодов. Физалис достаточно терпимо относится к жаре и засухе, в жаркую погоду его поливают два раза в неделю, а при наличии среднего количества осадков и умеренной температуры – раз в неделю. Помимо поливов проводится периодическая подкормка, рыхление и окучивание культуры.

Сбор плодов

Поскольку созревают плоды физалиса постепенно, получать их можно до наступления первых холодов. Осыпавшиеся ягоды не теряют своих свойств и так же годны к употреблению. Если же весь урожай вызреть до заморозков не успевает, стоит его собрать и перенести в теплое помещение, где он дозреет. Кроме этого практикуется выкапывание физалиса и подвешивание его за корешки в сарае. В этом случае плоды также смогут дозреть.

Плоды земляничного физалиса - маленькие, со сладковатым необычным вкусом, хороши для варенья

Выращивание физалиса несложно само по себе в принципе, как и выращивание других пасленовых. Кроме того, растение достаточно неприхотливо, и если у Вас в доме имеется окно, выходящее на солнечную сторону, Вы можете вырастить земляничный физалис у себя дома, не боясь заморозков. При достаточном освещении плоды вырастут такими же вкусными и сладкими, как в открытом грунте.

Физалис известен человеку с древних времен. Первыми, кто познакомился с этим растением, стали жители Северной и Южной Америки, которые выращивали физалис 7000 лет до н. э. Причем это ягодное растение можно возделывать и в условиях нашей страны. К сожалению, не все садоводы располагают необходимыми сведениями об особенностях выращивания и ухода за физалисом. Поэтому его так крайне редко можно встретить на участках.

Но нужно сказать, что дачники понапрасну обходят вниманием это растение. Его плоды не только очень вкусные, но и богаты полезными веществами , причем в этом отношении они на равных могут конкурировать с томатом. Поэтому, если вы уже успели заинтересоваться физалисом, то вам наверняка будет интересно узнать о технологии его выращивания на даче или в квартире.

Описание и биологические особенности физалиса

Род физалиса включает более 110 видов этого растения. Однако большую их часть составляют дикорастущие, культурных разновидностей среди них немного - только 4. В нашей стране наибольшее распространение получил физалис овощной или мексиканский, земляничный, а также клейкоплодный, но последний выращивают крайне редко.

Часто можно встретить и физалис декоративный . Его оранжевые плоды, напоминающие фонарики, часто используют при оформлении дач и городских клумб. Хотя физалис является классическим многолетником, однако применяемая в его отношении агротехника выращивания соответствует однолетникам. Поэтому в качестве основных методов размножения используют посев семян или черенкование.

Физалис мексиканский вырастает в виде довольно объемного куста, достигая высоты не более 1 м. Более компактно выглядит земляничный вид, который может вырастать до 0,5 м. В период вегетации формирует одиночные цветки, имеющие различный оттенок - желтый, зеленый, оранжевый. Богатой цветовой палитрой отличается и чашечка, имеющая вид фонарика. Она может иметь желтый, зеленый, оранжевый, ярко-красный и фиолетовый оттенок. У вырастают плоды весом 5-25 гр , от которых исходит крайне стойкий запах. Более крупными являются ягоды овощного физалиса, масса которых может составлять от 25 до 100 грамм. Сами семена имеют небольшие размеры, могут использоваться для посева на протяжении 8 лет.

Физалис овощной представляет семейство пасленовых, среди представителей которого выделяется наибольшей устойчивостью к отрицательным температурам. Всходы могут выдерживать заморозки до - 3 градусов. Уход за этим растением несложен. Это растение любит солнечные участки, хорошо переносит периоды засухи, лучше всего себя чувствует на легких, богатых органикой почвах. Важным моментом является то, что колорадский жук не проявляет никакого интереса к физалису. Эта культура устойчива к фитофторе, а также другим грибковым заболеваниям. Это делает ее более универсальной, позволяя заниматься ее возделыванием в квартире, а также на даче.

Плоды растения, которые имеют сладковатый вкус , богаты множеством полезных веществ:

• сахарами - 12,5 %;
• полезной клетчаткой - до 1 %;
• протеинами - около 2 г;
• каротином -1,2 мг;
• витамином С - до 30 мг.

Также в составе содержится большое количество органических поликислот и лизина, уникальность которого связана с его способностью предупреждать раковые заболевания.

Физалисом солнечнолистным иногда называют растение ашваганда, целебные свойства которого применялись индийскими лекарями с незапамятных времён:

Немного о самых популярных видах и сортах

Чтобы остаться полностью удовлетворённым, лучше выбирать для выращивания самые лучшие сорта физалиса, которые не создают проблем в уходе.

Физалис овощной

Среди всех видов физалиса съедобного наиболее интересным представляется мексиканский вид . Многим гурманам пришлись по вкусу плоды этого растения. Поэтому нередко их используют для приготовления блюд во многих ресторанах. Одно растение может принести за сезон до 200 плодов, которые могут иметь различную окраску. Неизменным лишь остается чехол-фонарик, который постоянно имеет желто-зеленый цвет. Овощной физалис используют в пищу в самом разном виде: сыром, маринованном, соленом. Также он применяется в качестве основы для приготовления икры, а также разнообразных кондитерских изделий: мармелада, варенья, цукатов, фруктовых конфет.

Среди сортов встречаются виды, которые обладают наилучшими вкусовыми свойствами:

• Королек;
• Грибовский грунтовой;
• Московский ранний;
• Крупноплодный;
• Лихтарик.

Перечисленные выше растения принято относить к группе салатно-консервных.

Физалис земляничный и ягодный

Этот вид физалиса известен как флоридский или опушенный. У него вырастают миниатюрные плоды размером с горошину, однако они более сладкие и ароматные. В этом плане они могут составить достойную конкуренцию землянике и малине, поскольку содержат в два раза больше фруктовых сахаров. С практической точки зрения имеет смысл заниматься возделыванием физалиса земляничного в том случае, если один из членов семьи страдает диабетом. Плоды имеют ярко-янтарную окраску .

Одно растение может давать за сезон до 3 кг вкуснейших ягод. Их можно употреблять не только в свежем, но и сушеном виде. Однако в этом случае с ними происходят изменения: сушеные плоды становятся очень похожи на изюм. Прежде чем использовать в пищу, плоды физалиса, необходимо обработать кипятком. Это поможет удалить с ягод клейкое вещество, которое присутствует на их поверхности. Из-за этого плоды имеют несколько необычный вкус, который может не понравиться отдельным людям. Наилучшими вкусовыми свойствами обладают плоды сортов Конфетный и Филантроп.

Физалис изюмный

Его принято рассматривать как разновидность земляничного физалиса . Этот вид выделяется более приятным вкусом, поскольку имеет небольшую кислинку и привкус ананаса. Очень необычен сок этого растения, который напоминает мандариновый.

Физалис перуанский

У этого сорта имеется немало поклонников во всем мире. Уникальность его плодам придает утонченный фруктовый вкус с кислинкой, от них отдает запахом грейпфрута. Сами ягоды имеют большие размеры и приплюснутую форму, от них исходит ярко выраженный апельсиновый земляничный аромат. Наилучшими вкусовыми свойствами обладают плоды сортов Колумб, Кудесник. В сушеном виде они становятся похожи на курагу, однако все же разница здесь все равно присутствует, поскольку их вкус становится более ярким.

Физалис декоративный

Это растение может достигать в высоту 60 см, имеет белые цветки, не обладающие декоративным эффектом. Физалис начинает преображаться с наступлением осени, когда у него появляются ярко-оранжевые фонарики, содержащие внутри ягоды красного цвета. Однако такими фонарики остаются недолго и постепенно меняют свой цвет на прозрачный.

В этот момент можно различить лишь прожилки и ягодки. Выращивание физалиса является достаточно простым мероприятием, поскольку он является многолетником , который будет на протяжении многих лет увеличивать свое корневище. Веточки с фонариками обладают яркими декоративными свойствами, благодаря чему они могут быть включены в состав сухих букетов. Прекрасную композицию это растение образует в сочетании с лунарией.

Список и особенности растений семейства пасленовых:

Существует мнение, что физалис - это отличный выбор для ленивых садоводов. И этому есть логичное объяснение. Физалис не только устойчив к морозам, но также его плоды быстро достигают стадии зрелости. При обеспечении благоприятных условий он может давать высокий урожай.

Садоводу не придется тратить много времени и сил на выращивание рассады из семян. Вместо этого уже ранней весной можно проводить посев семян в открытый грунт. Причем это нужно будет сделать один лишь раз. Впоследствии он будет образовывать семена , которые обеспечат вас новыми растениями. Однако, если для вас важно получить как можно раньше вкусные ягоды физалиса, то лучше всего использовать рассадный метод выращивания.

В принципе огороднику не нужно вникать в особенности этой культуры, чтобы получить высокий урожай физалиса из семян. Это растение прекрасно растет на тяжелых и песчаных почвах, не слишком меняется ситуация, если вместо освещенного участка посадить физалис в тени.

Посев семян на рассаду

Планировать эту операцию можно уже сразу после Нового года. Для этих целей рекомендуется использовать отдельные емкости, например, стаканчики объемом 0,5 л .

• с наступлением марта их пересаживают в общий вазон или рассадочный ящик;
• когда настанет пора сажать рассаду в грунт, нужно быть очень осторожным, чтобы при разделении кустиков не повредить корневую систему;
• когда температура окружающего воздуха будет держаться выше отметки + 8 градусов, можно начинать закаливание всходов, для этого рассаду начинают выносить на свежий воздух.

Чтобы получить первые плоды из семян, с момента появления всходов должно пройти примерно 100 дней. Вырастают ягоды физалиса в местах ветвления стебля. Большая часть урожая образуется на двух побегах первого порядка и четырех побегах второго порядка. На других участках ягоды вырастают поодиночке, причем часто они имеют нестандартные размеры.

Плодоношение продолжается до первых заморозков . Определить, что ягоды поспели, можно по изменению окраски и началу их осыпания. Сбор плодов съедобного физалиса рекомендуется планировать в солнечный день. В первых числах сентября нужно прищипнуть верхушки, в результате растение будет тратить силы не на рост ветвей, а на формирование плодов.

Про чернику форте, которая не имеет к чернике никакого отношения, а к семейству Пасленовых - самое непосредственное:

Иногда с приходом заморозков большая часть ягод не успевает достичь технической зрелости. В этом случае исправить ситуацию можно путем их дозаривания. Садоводу придется выкопать куст из земли с корнями, перенести в сухое непромерзаемое помещение и подвесить в нем. Подобная мера позволяет собирать урожай до самого Нового года, а в некоторых случаях и до весны. Предпринимать каких-либо действий садоводу не придется: когда ягоды созреют, они сами упадут на землю. Но под растения нужно постелить мягкую тряпку, чтобы они не повредились. Обычно не имеющие дефектов недозрелые ягоды физалиса поспевают за 3-4 месяца. Созревшие ягоды можно хранить на протяжении 2 месяцев при температуре от 1 до 5-6 градусов .

Заготовка семян физалиса съедобного проводится по аналогичной технологии, как и в случае с томатом.

Вначале отбираются здоровые, крупные, созревшие плоды, которые нужно разрезать на две части, поместить в емкость, наполненную дождевой водой, и дать постоять в течение суток, чтобы мякоть стала мягкой. В дальнейшем необходимо разделить семена от мякоти, используя сито, затем промыть их и подсушить. Плоды физалиса имеют очень небольшие по размерам семена - на 1 грамм более 1000 штук.

Если садовод выращивает на участке несколько сортов, то высока вероятность их смешения. Это растение прекрасно переопыляется с другими . При этом плоды съедобного физалиса, выращенного в результате переопыления с несколькими сортами, обладают аналогичными размерами и вкусовыми свойствами, как и оригинал, а в ряде случаев его превосходят.

Заключение

Среди известных культур немало таких, которые незаслуженно обходят своим вниманием многие садоводы. Как раз таким является физалис, который формирует вкусные плоды ярко-оранжевой окраски. Ухаживать за ним очень просто, поскольку он может расти на любой почве. Причем в ряде случаев можно даже не тратить время и силы на выращивание рассады, а посеять семена сразу в грунт. Это придется сделать только один раз, поскольку в дальнейшем от куста физалиса начнут вырастать молодые отводки.

Земляничный физалис - это экзотическое растение родом из Южной Америки. Относительно недавно оно привлекло внимание садоводов и стало выращиваться на огородах. Плоды внешне напоминают обычные перцы или томаты, но вкус у них другой - напоминает землянику, малину и ананас одновременно. Кроме необычных вкусовых качеств, земляничный физалис обладает и полезными свойствами.

Физалис - это многолетнее и однолетнее растение семейства Пасленовые. К этому семейству относится много других видов, которые издавна выращиваются человеком и употребляются им в пищу. Это картофель, баклажан, овощной и стручковый перцы, томат, паслен черный и обыкновенный и другие. Это теплолюбивая культура, не переносит холодов (за редким исключением).

Растение самоопыляющееся. Высота кустарника достигает 40-120 сантиметров. Плодоносит до первых заморозков, сбор урожая идет весь сезон. Один куст дает, в среднем, 100 плодов.

Стебель растения одеревеневший, стелющийся. Плод похож на китайский фонарик - название переводится с греческого, как «пузырь», дан за характерную форму. Ягода, напоминающая миниатюрный помидор (3 сантиметра в диаметре), спрятана за чашечкой оранжевого или бежевого цвета из сросшихся листиков. Цвет плода - бледно-желтый, золотисто-оранжевый, янтарный или коричневый. Первой появляется и растет чашечка, а когда плод-ягода поспевает - то она высыхает и теряет свой оттенок.

Род физалиса включает 124 вида. Большинство из них - дикорастущие кустарники. Культивируются в декоративных целях и для употребления в пищу всего несколько видов:

• земляничный (изюмный, опушенный);
• ананасный;
• обыкновенный;
• клейкоплодный;
• овощной (мексиканский).

В нашей климатической зоне прижились только 2 разновидности - земляничный и овощной.

Полезные свойства овощного физалиса

Овощной физалис не только употребляется в пищу, но и применяется в народной медицине. Из плодов приготовляют разные снадобья. Эти препараты помогают при множестве болезней. Плоды содержат:

• углеводы;
• пектин;
• сахарозу;
• витамины A и С;
• каротин;
• ликопин;
• физалин;
• минералы;
• органические кислоты.

• каротин;
• холестерин;
• стероиды;
• природные красители;
• фенокислоты.

Плоды растения полезны для лечения и профилактики:

• патологий ЖКТ;
• повышенной температуры;
• почечных заболеваний;
• подагры;
• ревматизма;
• болезней бронхов и легких;
• водянки;
• лишая;
• желудочных и печеночных недугов;
• диареи;
• гипертонии;
• хронического холецистита;
• анемии;
• цистита.

Также ягоды - прекрасное общеукрепляющее средство. Их можно есть не только в сыром виде. Из них готовят кондитерские яства: варенье, джем, мармелад, пастилу, повидло, сладкие соусы, используют в приготовлении выпечки и десертов - есть выбор кондитерского рецепта на любой вкус.

Отвары из листьев используют для понижения давления, а свежие листья прикладывают к ранкам (как подорожник).

Однако растение приносит не только пользу, но и вред. Людям, страдающим от болезней желудка, нельзя употреблять много ягод одновременно. В первый раз можно съесть не более 2 плодов, а далее медленно увеличивать дозу.

Все части растения, которые находятся под землей, очень токсичны - неверный расчет дозировки может привести к интоксикации организма!

Польза и вред земляничного (ягодного) физалиса

Физалис земляничный схож по составу с овощным - но он содержит больше сахарозы. Полезными веществами и микроэлементами богаты не только ягоды - но и листья, стебли растения. Его положительное влияние на организм велико. Ягодный физалис помогает в следующих случаях:

• нарушения водно-солевого и кислотно-щелочного баланса;
• нарушения работы эндокринной системы;
• хронический кашель;
• скопления солей и камней в почках;
• расстройства менструального цикла;
• ослабленный иммунитет;
• авитаминоз;
• гипертония;
• дизентерия;
• гонорея;
• воспаление мочевого пузыря и мочеточников;
• лишай;
• водянка;
• дерматозы;
• бронхит.