Не скажу, что я большой любитель кофе. По утрам мне не требуется обязательная чашечка с ароматным напитком, но иногда хочется побаловать себя горьким крепким черным или наоборот нежным сладким кофе с молоком.
Я не являюсь ярым приверженцем непременно вареного кофе: по факту, распространенный растворимый — не что иное, как привычный свежемолотый и сваренный кофе, из которого выпарили жидкость. А уж в каком виде этот продукт — порошковый, гранулированный или сублимированный (в форме призм) — дело производителя и маркетологов.
По мне, так любой кофе из только что открытой банки пахнет приятно и несколько последующих дней особо и не отличишь, что налито в чашку. А потом выдыхается, да.
Зато банка всегда под рукой и не надо танцевать вокруг плиты и мыть кофейники и турки))

Но иногда хочется вот прям кофе-кофе! И чтоб по-настоящему и по-взрослому))
Вообще, я довольно долго варила кофе в обычной небольшой еще советской турке.

К турке даже прилагалась ложечка для помешивания кофе в процессе варки.
Я, вся такая серьезная, засыпала 2 чайные ложки молотого кофе в турку, заливала холодной водой, ставила на самый сильный огонь конфорки и, помешивая, ждала, когда кофе начнет закипать. На поверхности появлялась ароматная шапочка из кофейной пены. Только прозеваешь — убежит!
Если хотелось покрепче — снимала с огня, ждала, когда пена осядет, и снова возвращала на плиту до повторного закипания. Иногда, по настроению, перед вторым закипанием я приправляла кофе корицей или перцем.
И всё бы ничего, НО!
1. Мне не нравилось медитировать над туркой и зорко бдить за кофе. В это время я могла бы приготовить более существенную часть завтрака.
2. Мне не нравилось, что на дне чашек всегда был осадок. Дадада, можно гадать на кофейной гуще, но насладиться последним глотком не получится.

Ну а потом мне в руки попала гейзерная кофеварка, которая решила обе неприятности.

Вообще их много — от разных производителей, всяких форм, размеров и цветов.
Даже в советское время многие были знакомы с этой штукой. Я не знаю, почему в нашей семье не было такой кофеварки, но у нескольких подружек я точно видела этот странный кофейник из алюминия.

Пару лет назад мне довелось сварить кофе в современной модели кофеварки от Тескомы .
Помнится, что ароматный кофе мы сварили очень быстро, никакого осадка, непривычно ароматный и насыщенный. Ох как же мне захотелось такую штуку в личное пользование. Но цена была довольно высокой.

Варю иногда кофе, радуюсь жизни, отговариваю народ от покупки кофемашины, которую надо мыть, она гудит, ломается и занимает место.
Сначала с одной виртуальной подругой обсудили всё плюсы и минусы, потом с другой, потом друг попросил рассказать, что это за зверь, затем снова очередная френдесса озадачилась покупкой кофемашины…
И что-то я решила — зачем писать разным людям одно и тоже, пусть все мои мысли и впечатления в одном месте лежат, а я ссылочку давать буду))

Собственно, ВСЕ гейзерные кофеварки имеют одинаковый принцип работы.
Кофеварка состоит из трех частей:
1.Нижний отсек для воды (в нем с боку находится предохранительный клапан для выхода пара)
2.Емкость для кофе (или фильтр) с трубкой (штука похожа на воротку с ситечком, в собранном виде трубка доходит практически до дна нижнего отсека)
3.Собственно сам кофейник, где собирается напиток (а внутри него встроена еще одна «воронка» только «вверх ногами»).

В нижнюю емкость наливается вода ДО предохранительного клапана. Если перелить воду, то кофе, конечно, приготовится. Но если вдруг что-то пойдет не так, пар не сможет выйти через этот клапан и кофеварка попросту взорвется. Так что этот уровень воды можно отнести к технике безопасности.

Вставляем «ситечко» и насыпаем молотый кофе — у меня входит 3-4 чайные ложки. Кофе разравниваем, но не утрамбовываем!

Сверху накручиваем по резьбе основную ёмкость кофеварки. По идее, эти части должны герметично соединяться друг с другом. В проф.моделях есть даже специальные уплотнители, т.к. от герметичности зависит вся работа, а со временем любая резьба стирается. В моей модели уплотнителей нет.
Ставим конструкцию на плиту.

Итак, как же она работает?
Физика!
В нижнем отсеке от жара конфорки вода разогревается и превращается в пар. Пар давит на воду, и она по трубке «воронки» поступает наверх, через кофе. Кофе заваривается и собирается в верхней емкости в виде готового напитка.
Картинку нашла в интернете.

Сначала ничего не происходит, потом кофеварка начинает пощелкивать и потрескивать. Если заглянуть внутрь — пусто. А потом буквально за 3-5 минут вся жидкость из нижнего отсека «переливается» в верхний.

Вот тут первый приятный момент — кофеварку не надо сиюсекундно контролировать. Поставили на плиту и ушли заниматься своими делами Пока шумит — варит. Тихо стало — значит вся вода уже в верхнем отсеке. Шумит, кстати, не громко.

Осталось только кофе по чашкам разлить.
Все гейзерные кофеварки различаются по объему. И вот эта моя малышка гордо носит титул «на 6 чашек»!
Но я ни разу не видела человека, который реально дома пьет кофе миниатюрными чашечками))
Я разливаю кофе всего на две небольшие кружки, или в одну большую. Если хочется менее насыщенный вкус, можно кипятком разбавить.

Вторая приятность — кофе льется однородный, без осадка и гущи. А внутри кофеварки чисто-чисто (только водой из под крана сполоснуть).
В нижней емкости может остаться немного воды — ну максимум пара столовых ложек.

Ну и третий плюс (уже в виде бонуса) — полная ладошка кофе-отходов — для скраба и масок.
Я смешиваю этот б/у кофе в гелем для душа или с кремом.

Использовать эту кофеварку можно на любой плите — стеклокерамика, обычная электрическая, газовая. Модели из стали подходят для индукционных конфорок.

Мои последние рассуждения с виртуальной подругой Аней об этом агрегате свелись к её вопросу — а может ли эта кофеварка приготовить, к примеру, латте или капучино.
Нет, эта — не может.
Есть специальная модель гейзерных кофеварок Bialetti mukka express с веселенькой расцветкой «под корову» и встроенным каппучинатором — нижняя часть так же наполняется водой, в середину кладут кофе, а в верхний отсек заливают молоко. Внутри же есть встроенный капучинатор: нажали на кнопку, получили молочную шапочку, не нажали — обычный латте.
Да, стоит, как маленький радиоуправляемяй вертолетик, но дешевле, чем кофемашина))

Ну а я выкручиваюсь домашними способами: делаю молочную пену с помощью обычного френч-пресса.
Заливаю молоко чуть выше опушенного ситечка и раз 30 двигаю ручку с поршнем туда-сюда — молоко взбивается в пышную пену, которая долго не опадает.

Кстати, в продаже я видела специальные френч-прессы для молока — они работают так же, просто емкость меньше по объему.

Я любитель корицы, поэтому почти всегда ей приправляю кофе.
Ну и любимые трюфельные конфетки — как без них))

Подводим итоги: быстро, просто, чисто, вкусно, бюджетно! В очередной раз убеждаюсь, что кофе-машину я не хочу)))

Приятного!

Многие обходят стороной гейзерную кофеварку (она же мока), так как не знают, как ей пользоваться. Но не стоит бояться этого чуда ХХ века, так как все предельно просто и быстро. Далее вы найдете советы и полное описание процесса, как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке.

Сколько воды налить в гейзерную кофеварку

Наполните нижнюю часть гейзерной кофеварки водой до предохранительного клапана, через который выходит пар (круглое маленькое отверстие в нижней части кофеварки). Тем самым вы обеспечите необходимое для качественной работы моки свободное пространство и заодно позаботитесь о том, чтобы кофе в фильтре не соприкасался с холодной водой. Это является одним из главных правил при приготовлении кофе в гейзерной кофеварке!

Какой помол кофе нужен для гейзерной кофеварки

Сколько класть кофе в гейзерную кофеварку

При помощи чайной ложки наполните металлический фильтр молотым кофе. Не заполняйте фильтр до самого верха, оставьте немного свободного места. Не рекомендуется утрамбовывать кофе, так как тем самым вы усложняете процесс прохождения воды и экстракции кофе.

Процес приготовления кофе в гейзерной кофеварке

1. Вставьте наполненный фильтр в нижний отсек и закройте моку при помощи верхней части.
2. Поставьте на плиту, огонь должен быть средний или маленький. Тем самым температура воды будет подыматься постепенно, а кофе будет выходить медленнее в верхний отсек. Как говорят итальянцы, если спешите, то идите в бар и там вам кофе подадут моментально! 🙂
   

   Используйте маленький либо средний огонь для гейзерной кофеварки

3. Не имеет значения, закроете ли вы крышку гейзерной кофеварки или нет. Помните, что при закрытой крышке вы сможете услышать характерный звук в конце приготовления. Это весьма удобно, если вы находитесь не на кухне.
4. Тем временем, пока готовится наш ароматный напиток, займемся выбором чашек. зависит от вида кофейного напитка. Классическая должна иметь толстые стенки и яйцевидную форму.
5. Когда вода в нижнем отсеке моки нагреется достаточно, то она поднимется вверх, пройдет через фильтр с молотым кофе и начнет подыматься по желобку в верхний отдел гейзерной кофеварки.

Когда готов кофе в гейзерной кофеварке

Как только вы услышите бульканье, сразу же снимайте моку с огня. Тем самым вы сохраните приятный шоколадно-карамельный аромат кофе.

Приготовленный в гейзерной кофеварке кофе содержит на 30% меньше кофеина

Прежде чем разлить кофе по чашкам, помешайте его при помощи чайной ложки прямо в моке.

Кроме текста подготовила для вас небольшое видео, как же приготовить вкусный кофе в гейзерной кофеварке. Видео без озвучки, понятно даже детям!

Сахар убивает характерный аромат и вкус кофе

Как правильно мыть гейзерную кофеварку?

Не мойте моку в посудомоечной машине. Лучше всего для этого подойдет теплая вода из-под крана. Также желательно не использовать моющие средства.

Вкусный бодрящий напиток, приготовленный умелыми руками баристы, - истинное наслаждение для ценителей настоящего кофе. Но зачем же ходить в заведения, чтобы смаковать чашечку ароматного напитка, ведь его достаточно просто приготовить в домашних условиях, прикупив гейзеровуюкофемашину.

Гейзерные кофеварки, именуемые в народе мока - это бюджетный аналог крупногабаритных аппаратов для приготовления горячительных напитков эспрессо и американо.

Если вы хотите получить максимально подробную информацию, описывающую все этапы производства кофе в автомате, тогда читайте нашу статью. В ней вы узнаете всё до мельчайших подробностей о получении ароматного и бодрящего напитка, начиная от выбора зёрен и заканчивая правилами мытья машинки.

Устройство и виды гейзерных кофеварок

Гейзерная кофемашина состоит из двух частей. Вверху аппарата расположилась специальная вместительная чаша с трубкой, в которую попадает обогащённая крупинками смесь. Нижняя ёмкость предназначается для залива воды. Само же молотое кофе помещают в специальный фильтр.

Чтобы получить действительно вкусный напиток, нужно соблюдать правила его приготовления.

Первым делом, следует разобраться, к какому типу устройств относится ваша кофемашина.

Гейзерный аппараты бывают двух видов:

Если сравнить цены представленных типов, то можно увидеть существенную разницу. Как правило, электрические аппараты стоят в разы дороже своих «классических» конкурентов. На их стоимость также влияют функционал и количество кофе, ожидающее пользователя на выходе.

Цены на газовые приспособления варьируются в зависимости от материала корпуса и «начинки», а также габаритов кофейника.

5 шагов по приготовлению кофе в гейзерной кофеварке

С целью приготовления ароматного и вкусного напитка, без намёка на горчинку, руководствуйтесь пятёркой простейших правил. Сам же процесс не заставит долго ждать, - уже через 3-5 минут (в зависимости от количества залитой жидкости) вы будете наслаждаться горячим кофе. Учитывая такое незначительное время на приготовление, желательно не отходить от плиты ни на минуту.

Нужно приготовить:

• зёрна того сорта, который вы предпочитаете больше всего;
• кофемолку;
• мерную ложку или можно чайную;
• фильтрованную воду;
• непосредственно кофейник.

Пошаговое руководство к действию представлено ниже:

Изображения процесса	Этапы приготовления кофе
	Шаг 1 Осуществите разбор аппарата. У вас должно получиться 3-и части: фильтр, ёмкость для залива воды и бочок для засыпки кофе.
	Шаг 2 Ту часть конструкции, которая будет располагаться внизу, заполняют водой. Важный момент: При наличии отметки на чаше жидкость заливают строго до обозначенной линии. В случае её отсутствия залейте то количество воды, которое привыкли пить.
	Шаг 3 Сверху чаши с водой разместите фильтр. Теперь можете засыпать его молотым кофе.
	Шаг 4 Соедините конструкцию воедино, закрутив верхнюю часть. Поставьте кофеварку на плиту или подсоедините к сети (при использовании электрического аппарата). Не пугайтесь, если услышите шипение. Так должно быть, ведь осуществляется превращение воды в пар.
	Шаг 5 Запрещено снимать изделие с плиты или отсоединять от сети до тех пор, пока из носика выделяется пар. Только когда шипение утихнет, можете смело прекращать подогрев и наслаждаться отменным кофе.

5-а приёмов для получения божественного кофе

Уметь правильно пользоваться кофейником - это только 50% успеха, ведь существуют особые хитрости, которые не известны многим пользователям. Хотите ли вы, чтобы ваш эспрессо, приготовленный в домашних условиях, стал ещё вкуснее?

Тогда обязательно используйте следующие приёмы:

	Совет 1. Правильно выбираем помол Лучшим вариантом помола для гейзерной кофеварки принято считать грубый или средний. Если вы уже прикупили зёрна мелкого помола, можете быть уверены, что напиток получиться крепким с ярко выраженной горчинкой. Не слишком трамбуйте наполнитель в фильтре, ведь вы рискуете не пропустить воду через него. Степень утрамбовки - средняя. На фото изображено слишком много порошка в фильтре.
	Совет 2. Берём фильтрованную или кипячёную воду Дело в том, что используя обычную проточную воду, можно не только получить невкусный напиток, но и существенно повредить «начинку» аппарата из-за образующейся накипи.
	Совет 3. Используйте свою кофемолку непосредственно перед готовкой Молотый кофе, полученный перед началом процесса его варения, намного ароматнее пакетированного. Кроме того, он выделяет особые кофейные масла, делая кофе ещё вкуснее.
	Совет 4. Дополнение с целью улучшить вкус Не забывайте о том, что дополнительные ингредиенты помогут вам открыть для себя новый вкус кофе. Добавьте в напиток топинг, цикорий, молоко или сливки, а также поэкспериментируйте с тёртым чёрным шоколадом.
	Совет 5. Сделаем кофе пикантным Среди полюбившимся многим рецептов приготовление кофе почётное место занимает напиток со специями - гвоздикой, мускатным орехом, корицей или чёрным перцем. Вам нужно всего-навсего в процессе готовки засыпать в фильтр несколько грамм обязательно молотых дополнительных ингредиентов. На выходе вас ждёт кофе с изысканным вкусом и потрясающим согревающим эффектом! Попробуйте также сочетать готовый напиток с мороженным - аффогато или гляссе. Последний вариант приготовления исключительно прост: в термоустойчивый стакан помещают мороженное и заливают его неостывшим кофе.

Самые распространённые ошибки в приготовлении кофе

Очень часто, сами того не подозревая, мы допускаем грубейшие ошибки в процессе приготовления любимого напитка. Самые частые среди них:

1. Использовании химии для мытья кофейника . Во время приготовления кофе выделяются специальные масла, которые защищают аппарат от пагубного воздействия воды, а ваше кофе - от привкуса металла. Если же вы их вымоете при помощи мочалки или моющего средства, устраните природную систему защиты.

Отдельные модели кофемашинможно мыть в посудомойке

1. Помешивание кофе. Случается, что неопытный пользователь, вскрывает верхнюю часть машины, слыша шипение и начинает помешивать содержимое резервуара. Это делать категорически запрещено, ведь вы можете обжечься исходящими парами или сломать устройство для варки.

Открытие крышки в процессе приготовления может привести к лёгким ожогам

1. Не переливайте воду. Иногда, когда дрогнет рука или вы случайно задумаетесь, вода заходит за края предохранительного клапана. Старайтесь избегать подобных моментов, иначе жидкостьпросочиться в кофейник, а содержимое ёмкости начнёт выливаться наружу.

Перед установкой аппарата на плиту убедитесь в оптимальном количестве воды и надёжной сборке его элементов

Несколько слов в завершение + видео

Мы уверены, что из этой статьи вы узнаете много нового о правильном приготовлении кофе в гейзерных кофеварках. Мы рассказали о правилах пользования гейзерным устройством, какие зёрна подбирать и как усовершенствовать вкус напитка. Своими секретами приготовления можете делиться в комментариях!

Чтобы более подробно узнать, как готовить отменный кофе, смотрите специально подобранное видео.

Как готовить кофе в гейзерной кофеварке (Моке)?

1 2 3 4 5 0 Число голосов: 1

Настоящие ценители кофе владеют несколькими способами приготовления этого ароматного напитка. Каждый выбирает для себя оптимальный, исходя из количества потраченного времени и получаемого результата. Самыми известными емкостями для приготовления кофе считаются френч-пресс, турка, пуровер и электрические кофемашины. Другие способы варки напитка являются менее распространенными. Так, например, немногие слышали о существовании гейзерной кофеварки, а этот способ варки, между прочим, дает очень ароматный и насыщенный напиток.

Профессиональные бариста разработали универсальные рекомендации по приготовлению и выбору кофе для гейзерной кофеварки. Рассмотрим основные из них.

Что такое гейзерная кофеварка?

Принцип действия кофеварки схож с действующим природным гейзером, отсюда и такое название. Приспособление использует силу горячего пара для приготовления напитка. В процессе закипания воды образуется водяной пар, выходящий из емкости под давлением. Струи пара проходят сквозь молотый кофе и насыщаются вкусом и ароматом продукта.

Следует заметить, что вкус несколько отличается от традиционного напитка, сваренного в турке. Он приобретает более яркие нотки и неповторимый аромат.

Гейзерные кофеварки отличаются по размеру. Обычно они рассчитаны на одну порцию кофе, но в магазинах встречаются и варианты, предназначенные для приготовления кофе на большую компанию.

Использовать кофеварку необходимо строго в соответствии с размером, так как небольшое количество воды в большой емкости не сможет выполнить нужную функцию.

Гейзерные кофеварки в основном производят из стали или алюминия. Некоторые начинающие любители кофе опасаются, что новые емкости придадут напитку неприятный привкус стали, однако эта неприятность быстро проходит. Уже после трех приготовлений напитка на стенках кофеварки оседают особые вещества, содержащиеся в свежемолотом кофе. Они предотвращают окисление алюминия и попадание каких-либо частиц в напиток.

Преимущества гейзерной кофеварки

У гейзерной кофеварки есть ряд преимуществ перед другими способами приготовления кофе:

• Варка не требует особых навыков, процесс происходит сам собой. В это время можно спокойно заниматься своими делами и не беспокоиться о необходимости постоянно контролировать процесс приготовления.
• Невозможно пропустить точное время готовности напитка, так как гейзерная кофеварка шипит при испарении всей воды из резервуара.
• Приготовленный напиток имеет высокую плотность и более насыщенный вкус.
• Невысокая стоимость по сравнению с электрическими кофемашинами.

Как приготовить напиток в гейзерной кофеварке?

Классический способ приготовления в гейзерной кофеварке состоит из следующих простых шагов:

• Налить воду в резервуар для воды до специальной отметки. Для этой цели идеально подойдет фильтрованная вода. Желательно, чтобы вода была комнатной температуры.
• Закрыть емкость фильтром для кофе.
• Смолоть необходимое количество зерен и насыпать в фильтр. Обычно это 1-2 чайные ложки продукта.
• Поместить на установку верхний резервуар и тщательно его закрепить закручивающими движениями.
• Поставить гейзерную кофеварку на средний огонь.
• После закипания воды слегка убавить огонь.
• Дождаться момента, когда вся вода поступит в верхнюю часть кофеварки. Этот процесс сопровождается характерным шипением.
• Налить готовый напиток в чашку, добавить сахар и молоко по вкусу.

Таким образом, не нужно следить за готовностью напитка, кофеварка все сделает сама.

• В отдельной емкости подготовить кипяток.
• В нижнюю часть кофеварки добавить горячую воду до отметки.
• Закрыть нижний резервуар фильтром.
• Засыпать в фильтр чайную ложку молотого кофе.
• Закрыть фильтр верхней емкостью для воды.
• Переместить установку на средний огонь. Лучше воспользоваться прихваткой или полотенцем, так как горячая вода может сильно нагреть алюминиевую кофеварку.
• Открыть крышку кофеварки и подождать, пока емкость наполнится готовым напитком. Необходимо следить, чтобы вода не закипела. В слишком горячей воде образуется пена, которая может испортить вкус готового кофе.
• Снять кофеварку с огня и переместить устройство в емкость с ледяной водой.
• Через 5 минут можно разлить готовый напиток в чашки.

Алюминиевый или стальной корпус установки для варки на среднем огне нагревается за считанные секунды. До момента, когда вся вода полностью выпаривается, проходит в среднем 5 минут. Все это время фильтр нагревается до очень высокой температуры. Кофейные зерна при соприкосновении с горячей поверхностью немного подгорают и изменяют свои вкусовые свойства. Напиток приобретает характерную горечь. Чтобы этого избежать, можно уменьшить время приготовления напитка путем использования уже кипяченой воды. Такой способ позволяет получить более мягкий вкус кофе. Не всем нравится горечь и кислые оттенки, поэтому такой рецепт идеально подойдет начинающим любителям кофе.

Как выбрать кофе для гейзерной кофеварки?

Существует огромное число сортов кофейных зерен. Многие любители благородного напитка задаются вопросом, какой кофе лучше для гейзерной кофеварки.

Кофе для кофеварки должен быть качественным. Не нужно экономить на исходном продукте, так как от производителя и сорта зависит вкус готового напитка. Лучше для кофеварки использовать кофе свежего помола. Так можно добиться наилучшего вкуса и аромата. Портативные кофемолки стоят недорого, зато прослужат долгие годы.

Если нет возможности приобрести кофемолку, можно воспользоваться готовым молотым кофе. Многие кофейни и специализированные магазины предлагают услуги по помолу кофе. Можно приобрести нужный кофе для кофеварки и попросить смолоть его на месте. Такой продукт хранится недолго, зато обладает отличными вкусовыми качествами.

В магазинах представлен широкий ассортимент готового молотого кофе в упаковках. Возможные варианты различаются по степени обжарки, происхождению сырья и по производителям. Крупные производители строго следят за качеством готовой продукции и имеют все необходимые сертификаты качества.

Выделяют три степени обжарки кофейного зерна: светлая, средняя и темная. Чем темнее обжарка, тем более насыщенным будет вкус. Очень темная обжарка иногда может давать горьковатый привкус, поэтому начинающим любителям кофе следует обратить внимание на более светлые варианты.

Производители также используют самые разнообразные вкусовые добавки. В супермаркетах можно встретить кофе с фруктовыми, ягодными и даже цветочными ароматами. При выборе такого продукта следует внимательно прочитать состав. Иногда компании экономят на сырье и используют некачественные искусственные усилители вкуса.

Самые качественные кофейные зерна привозят из Бразилии, Африки, а также из некоторых районов Южной Америки. Самым распространенным является бразильский кофе. Он обладает приятным карамельным привкусом и характерными ореховыми нотками.

На вопрос, какой кофе лучше, можно ответить путем экспериментов и изучения отзывов. Самые дорогие и известные сорта кофе не всегда получают самые хорошие отзывы. Иногда кофе в невзрачной безымянной упаковке может оказаться лучше, чем импортный дорогой аналог.

Какой помол выбрать для гейзерной кофеварки?

Профессиональные бариста предпочитают выбирать средний помол кофе. Тогда готовый напиток будет особо густым и ароматным. Чтобы сориентироваться в размере кофейных частиц, можно запомнить, что кофе для гейзерной кофеварки должен быть мельче, чем для турки. В то же время частицы не должны быть слишком мелкими, как при приготовлении напитка во френч-прессе. Иногда такой помол называют «крупный эспрессо».

При первом приготовлении в гейзерной кофеварке возникает ощущение, что нужно полностью заполнить фильтр для кофе. Но это не так. Количество сырья зависит от вкусовых предпочтений. Как правило, достаточно 1-2 чайных ложек смолотого кофе на одну чашку готового напитка.

Не нужно утрамбовывать кофейные частицы, так как давления воды в установке достаточно для прохождения в верхнюю емкость.

При сборке установки следует следить за прочностью креплений, так как нарушение герметичности кофеварки может привести к неприятным последствиям.

Обычно ручка кофеварки сделана из материала, у которого отсутствует теплопроводность. Несмотря на это рекомендуется дополнительно воспользоваться прихваткой, чтобы не получить ожог.

При мытье кофеварки следует использовать только мягкие моющие средства или простую проточную воду. Налет на стенках установки препятствует окислению алюминия и попаданию в напиток металлического привкуса. Запрещается мыть кофеварку в посудомоечной машине.

Со временем может потребоваться замена фильтра и предохранительного клапана. Многие известные компании имеют свои сервисные центры, в которых эту процедуру проведут быстро и недорого.

Гейзерные кофеварки – самые востребованные в Европе, в первую очередь они радуют возможностью получить без особых усилий отличный кофе. Но в отдельные детали всё равно стоит вникнуть. И чтобы разобраться, как варить кофе в гейзерной кофеварке, необходимо понять, по какому принципу они работают.

Устройство гейзерных кофеварок

Гейзерные кофеварки отличаются по объему, специфике (одни не работают без минимальной заливки, другие могут оставить привкус металла). Но у всех моделей по 2 контейнера (один – для воды и еще один – для готового напитка), а также фильтр для гущи. Обязательно присутствует предохранитель для сброса парового давления.

Как происходит процесс приготовления кофе

Вода при закипании в гейзерной кофеварке расширяется и поднимается к молотым зернам, проходит через них и выливается уже в виде готового и ароматного кофе. Тем не менее для готовки требуется опыт, чтобы подобрать подходящий температурный режим, время. И важно еще качество самого кофе: помол, степень обжарки.

Первый делом воду нужно налить в соответствующий контейнер, проследить при этом за количество жидкости. Дальше добавляют кофе (только не мелкого помола). Для прессовки используют защитную сетку, это позволяет получить великолепный кофе.

Потом гейзерную кофеварку надо собрать. Следующим этапом поставьте её на плиту или подключите к электричеству в зависимости от типа питания.

Варить лучше всего осторожно (не на большом огне). Иначе будет кофе горчить.

В среднем на весь процесс требуется 5-10 минут (зависит от температуры, сорта, помола). Выключать нужно сразу после закипания. Если кофеварку оставить кипеть, вкус кофе испортится.

На что обратить внимание при приготовлении кофе?

Есть ключевые моменты, на которых стоит сделать особый акцент. Остальное уже – опционально.

Если с гейзерной кофеваркой знакомства еще не было, то лучше сначала разобраться без спешки с конструкцией. Стоит также внимательно прочитать инструкцию.

Если вы решили варить напиток на новой кофеварке, первую чашку или даже две следует вылить.

Не откладывайте мытье кофеварки, иначе гуща застоится и слипнется, её трудно будет отмыть. А сильные механические усилия способны повредить аппарат. Не рекомендуется использовать и абразивные чистящие средства. Идеальное решение – теплая или горячая вода сразу после использования.

Молоть кофе лучше всего прямо перед приготовлением. Оптимальный размер помола – средний или крупный. Кстати, так сохраняется и больше вкусовых свойств.

Кофейная гуща должна быть достаточно плотной, но при этом пропускать жидкость.

Гейзерную кофеварку необходимо собирать крепко, но деликатно.

Помните о технике безопасности. Нельзя открывать кофеварку до окончания процесса. Рискуете получить сильный паровой ожог.

Осадок, жидкий или слабый кофе – верный признак того, что нужно увеличить размер помола.

Производители кофеварок обращают внимание – на алюминиевом изделии со временем образуется налет. Это нормальный процесс, который свидетельствует об оседании масел. Чистить здесь ничего не нужно.

Самые уязвимые места кофеварок гейзерного типа – фильтры и прокладки. Их состояние непосредственно влияет на работу устройства и качество кофе в целом. Такие детали необходимо менять время от времени.

Как выбрать гейзерную кофеварку?

Поскольку вкус кофе непосредственно зависит от устройства, нужно понять, как его выбрать. Важно определиться с размером: если устройство не будет заполнено, оно не станет работать. Традиционная модель работает на плите, а вот электрическая, например, способна самостоятельно отключиться. На некоторых устройствах можно варить латте или капучино.

Изделия изготавливают из алюминия (самый дешевый вариант, кофе получается с привкусом), керамики или стали. Стоит отметить, что глина прекрасно сохраняет температуру, а это положительно влияет на вкус кофе.

Какой кофе можно сделать?

Довольно легко получить отличный эспрессо. На 8 гр кофе нужно 20-30 мл воды. По вкусу можно дополнительно положить небольшой кусочек лимона или корицу (или и то, и другое).

А вот если вам захочется капучино, то нужно к эспрессо долить вспененное молоко. Можно на выбор добавить корицу, ваниль, сиропы, сахар.

Многим нравится фраппе. Он готовится на основе эспрессо, куда добавляются сливки (15 мл) и лед. Все взбивается в миксере до достижения более-менее однородной массы. После чего переливается в стакан.

Классикой жанра стал для многих латте. Приготовить этот кофе не хуже чем в баре не так уж и трудно. Сначала нужно сварить эспрессо и 80 мл вспененного молока. Слои не должны смешиваться, сначала молочный, потом осторожно по стенке – кофе, сверху – пенка. Если с первого раза не получилось, не волнуйтесь. Этот кофе не всем дается сразу. Зато с опытом выходит невероятно вкусным.

Еще можно приготовить мокко. Основу напитка составляет эспрессо, а также 15 мл шоколадного сиропа. Ещё понадобится молоко (30 мл) и сливки, предварительно взбитые. Первым наливается сироп, после чего стоить добавить кофе с теплым молоком. Последние – сливки и тертый шоколад.

Традиционные виды кофе несколько приелись? Сделайте «Индейца»! Для этого нужен свежий напиток, темный ром (2 ст.л.), качественный черный шоколад (2 ст.л.), совсем немного мускатного ореха и имбиря. С тростниковым сахаром вместо обычного получится вкуснее. Итак, для начала кружку необходимо добавить растопленный шоколад и специи. А вот кофе заливается в последнюю очередь. Дальше сахар смешивают с ромом и доливают в емкость. Конечно, такой кофе подходит исключительно взрослым… Но отлично бодрит!

Захотелось выпить чашечку кофе? Кофе в гейзерной кофеварке получается отличный, крепкий и ароматный, всего за 5-10 минут. Магазин «Кофеманыч» предлагает лучшие изделия гейзерного типа.