Легендарные ножи швейцарского бренда Victorinox – качественные, безопасные и комфортные складные (так называемые «армейские») и кухонные атрибуты, изготовленные в лучших Швейцарских традициях из самых прочных и надежных материалов.

Несмотря на сверхпрочные сплавы лезвий Victorinox, абсолютно любое изделие при длительной эксплуатации утрачивает свои режущие свойства. Процесс регулярной заточки ножей подлинными точилками способствует продлению срока их службы.

Фирма Victorinox специально для своих ножей разработала точилки с керамическими элементами для заточки и полировки, которые разнятся по размерам, форме и способу правки лезвия.

Складной и кухонный нож Викторинокс представлен с лезвиями плейнового (гладкого) и серрейторного (зубчатого) типа. Для каждого варианта лезвия производитель предусматривает соответствующий вид заточки.
Плейновые ножи Викторинокс имеют гладкие лезвия, применимы преимущественно в быту и на кухне. Гладкая режущая кромка таких ножей идеальна для выполнения простых манипуляций по нарезке твердых продуктов питания, обработке карандашей, разрезанию небольших веревок и т.д.. Такие ножи требуют регулярной заточки, поскольку тонкий профиль лезвия в равной степени затупляется с двух сторон.

Ножи Victorinox с серрейторным (зубчатым) клинком рассчитаны на использование в более сложных, иногда экстримальных условиях: при самообороне, для разрезания строп, ремней, жгутов и т.д.. Хотя, серрейторные ножи кухонного типа незаменимы для нарезки мягких продуктов питания, в частности хлебобулочных изделий.
Ножи данного типа не нуждаются в слишком частой правке острия клинка, так как острые края изгибов подвергаются износу в разной степени, что значительно менее агрессивно влияет на общий процесс резки всеми зубцами.

Складные плейновые и серрейторные ножи Victorinox разработчики рекомендуют затачивать с помощью фирменной керамической точилки, которые крайне просты в эксплуатации. В таких точилках керамические элементы надежно зафиксированы под углом 25-30 градусов, как и при заточке в заводских условиях, следовательно, проработка лезвия требует от человека только надежной фиксации ножа Викторинокс в руке и проведения точилкой по острому профилю клинка до 3 раз. После данных манипуляций стружку следует удалить достаточным количеством воды.

Однако, мы выделили недостатки заточки серрейторных ножей Victorinox с помощью керамических точилок. А именно: фиксированные под определенным углом керамические элементы точилки более эффективны для гладких лезвий и не способны в полной мере обработать все изгибы зубчатого профиля лезвия. Для качественной проработки каждого зубца клинка более целесообразно применять надфили, покрытые алмазным мелким напылением.

Для заточки кухонных ножей Victorinox швейцарский бренд предлагает две разновидности точилок:

Настольная керамическая точилка кухонного типа для ножей любого размера. Данный вид точилки отличается особой безопасностью для пользователя и значительно прост в применении. Эффективность заточки предусматривается благодаря фиксированному углу наклона керамических дисков для правки лезвия на отметке 25-30 градусов и исключает воздействие недостаточных человеческих навыков на результат заточки.

Мусат или мусатный камень . Представлен тремя вариантами материалов изготовления: керамикой, сталью и алмазным напылением. Чтобы грамотно затачивать нож, его владелец должен соблюдать некоторые условия техники безопасности и придерживаться угла соприкосновения мусата и острия. Одним из основных критериев выбора мусата является его материал.

Керамические, стальные и алмазные мусаты характеризуются практически равными характеристиками заточки, однако значительно отличаются по показателям долговечности.

Так, керамические мусаты требуют соблюдения владельцами некоторых условий хранения и имеют определенные нюансы в эксплуатации из-за своей хрупкости. Мусаты из стали особо явно изнашиваются в местах трения сплава клинка и металла самой заточки. Алмазные – самые стойкие к истираниям мусаты из трех перечисленных.

Разработчики ножевой продукции бренда из Швейцарии рекомендуют применять только фирменные точилки Викторинокс. Они разработаны согласно инновационным технологиям и учитывают все особенности сплавов клинков и эргономики ножей в целом.

Товары Victorinox в Украине предлагают многие торговые площадки, но следует учитывать возможность приобретения качественных реплик, которые от оригинала способен отличить исключительно профессионал. Только официальные дилер ы Victorinox в Украине сопровождают каждый экземпляр именитой продукции документацией, которая подтверждает подлинность товаров.

Также предлагаем ознакомиться с остальным огромным ассортиментом продукции компании Victorinox, которая представлена по ссылке https://bird.in.ua/

Сбылась мечта детства - приобрел швейцарский нож Victorinox Climber (модель 1.3703). Про детство я преувеличил, т.к. в советское время о его существовании я не знал и, поэтому, мечтать не мог.

У моего коллеги по работе был такой нож, он удивлялся тому, что лезвие не тупится от резки проводов и постоянно использовал его в работе при монтаже компьютерной сети. Почему раньше его не купил? Потому, что в Швейцарии я ещё не был… Швейцарские ножи в Кургане я видел очень давно в магазине подарков и сомневался в их оригинальности. Покупать через Интернет стал не так давно. Швейцарский нож в большей степени мульти-инструмент, чем нож, поэтому, задумав освоить новое, полезное увлечение - рыбалку, после просмотра Ютюба, осознал, что для меня нужен такой инструмент.
Нож из серии офицерских, т.е. в нём собраны все необходимые инструменты для офицера швейцарской армии, такие - как открывашка для пивных бутылок, штопор…

Нож небольшого размера, измерил следующие габаритные размеры: длина в сложенном виде 92 мм, ширина 25 мм, толщина 18 мм, вес 83 гр. Размеры габаритные, т.е. корпус фактически 17 мм, но штопор чуть выступает, так же и по длине выступает ушко для заводного кольца.

Нож содержит:

Большое лезвие 68 мм, режущая часть 58 мм, ширина 12.5 мм, толщина 2 мм.
Малое лезвие 41 мм, режущая часть 31 мм, ширина 9.5 мм, толщина 1.5 мм.
Открывашка консервных банок, кончик которой подходит под шлиц крестовых шурупов PH2.
Открывашка бутылок с прорезью для гибки проводов и снятия изоляции, кончик открывашки является плоской отвёрткой (довольно мощная, фиксируется в положении 90 и 180 градусов. В положении 180 фиксируется гораздо крепче, чем другие лезвия).
Ножницы.
Штопор (можно использовать для распутывания узлов).
Шило с отверстием и одной острой гранью (я думаю, что им удобно прорезать отверстие в форме под петельку пуговицы, которая крепит погон).
Пинцет.
Зубочистка (это пластиковая палочка для чистки внутренностей ножа).
Крючок.
Отверстие для хранения булавки (булавка устанавливается самостоятельно).

В фильме о производстве ножей, снятом National Geographic, инженер Victorinox говорит, что этот крючок был раньше нужен для переноски посылок обвязанных шнуром, что бы он не резал руки. Но, один блоггер разгадал секрет. Вряд ли были времена, когда всем нужно было носить упаковки перевязанные шнуром, а вот в викторианскую эпоху многочисленные мелкие пуговички, особенно на перчатках, застегивали крючком. Представьте, как застегнуть пуговки в виде мелких бусинок, когда на одной руке уже надета перчатка!

При выборе модели приходится искать баланс между минимальными весом, толщиной ножа, который предполагается всегда носить с собой и необходимой функциональностью.
Остановился на моделях 91 мм, т.к. более крупные модели 111 мм гораздо тяжелей и крупней, а меньшие модели не сильно легче. Например, китайский клон серии 111 мм, весом 180 гр. (+30 гр. к оригиналу) Outrider живет у меня в перчаточном ящике автомобиля или в туристическом чемодане с колёсиками, соблазна носить его в кармане не возникает.
Так же определил, что нужна модель с двумя открывашками, которые являются плоской и крестовыми отвёртками.
Рассматривал модель Spartan (1.3603) это Climber без ножниц, легче и тоньше, но ножницы настоятельно советуют на форумах, это чуть ли не основной плюс складных швейцарских ножей. По опыту знаю, что тот же бинт аккуратно не разрежешь ножом. Еще, может быть полезным наличие плоскогубцев, но они слабые, это скорее мощный пинцет, значительно увеличивают вес и толщину ножа. Возможно, полезным было бы наличие ножовки. Хотя, в китайском клоне Victorinox она потребовалась один раз, когда на Мальте я решил срезать дикорастущий бамбук на память. От резки ножом стебель расщеплялся, а пилочка аккуратно его перепилила. Еще, может быть полезным напильник, например, для стачивания лишнего веса у грузил, но лишние инструменты приведут к увеличению веса, нож будет чаще где-то лежать, чем носиться с собой, и ножом с толстой рукоятью не удобно пользоваться. Я думаю, что компактный складной нож на рыбалке может быть дополнен мультитулом с более мощными плоскогубцами, либо рыбацкими плоскогубцами. Плоскогубцы настоятельно рекомендуют иметь на рыбалке на случай, когда нужно вытащить крючок из уха товарища, предварительно его перекусив, что бы процесс извлечения был менее болезненным.
Для приготовления еды в путешествии, кроме компактного складного ножа, желательно иметь нож покрупнее, легкий, не складной, например, фирмы Mora или складной Opinel. Такие ножи проще помыть и очистить после использования, чем нож с кучей лезвий. На крайний случай чистки рыбы, швейцарским ножом, его рукоять предлагают обернуть фольгой.

Второй фирмой, выпускающей складные армейские ножи в Швейцарии, была Wenger. Victorinox её купил, но ножи под её маркой ещё выпускаются. У Wenger я рассматривал модель похожую на Climber - WENGER Classic 14 1.14.09, но остановился всё-таки на последнем. Отличия Wenger: у ножниц ребристая кромка, для резки ткани это может быть и лучше, но для подстригания ногтей это плохо. Недостаток компенсирует наличие пилочки, но опять же, она вместо маленького лезвия, которое может быть полезным. Кто-то бережет маленькое лезвие, чтобы оно всегда было острым на всякий случай, кто-то бережет основное, а маленькое использует для ковыряния. Есть конечно и модель с маленьким лезвием - WENGER Classic 141 1.14.19, но а если действительно, в полевых условиях надо будет подстричь ногти? Пилка довольно мелкая, пишут, что ей надо очень долго их пилить… Открывашка для консервных банок другой конструкции, её нельзя использовать как крестовую отвёртку. Открывашка Victorinox открывает банки медленней, чем Wenger, но аккуратней, в походе такую банку можно использовать как кружку, не порежешься. Шило у Wenger без режущей кромки, но её можно заточить. Из плюсов Wenger: открывашка бутылок, она же плоская отвертка, фиксируется от складывания при сильном нажатии в закручиваемый шуруп, еще один плюс - экономия в весе из-за отсутствия крючка. У ножниц вместо пружины, которая может сломаться, используется рычаговый толкатель. В целом у Wenger интересные модели, есть еще даже с фиксатором лезвия и с боковыми накладками эргономичной формы, но основным минусом для меня явилось отсутствие крестовой отвертки на открывашке. Можно, конечно, выбрать модель с крестовой отверткой вместо штопора, но, в путешествии, штопор бывает нужен, а Т образная отвертка с коротеньким жалом не всегда удобна.

Первые впечатления

Блестящие боковые накладки, влитой стальной логотип, полированная сталь и чёткость деталей создают гламурный внешний вид.

Немецкий интернет-магазин, в котором покупал, бесплатно выгравировал имя и фамилию, я посчитал, что это будет полезным при поиске ножа в большом коллективе. Попросил сделать гравировку со стороны, на которой нет логотипа, чтобы не портить стиль. Похоже, что гравировка сделана вручную, не так аккуратно, как на образце продавца.

Нож щедро залит маслом, вытер его туалетной бумагой. Лезвия при открытии клацают как в фильме National Geographic.
Для фотосъёмки открыть все лезвия одновременно не получилось, шило так туго открывалось, что даже кухонным ножом не получилось это сделать. Я уже было расстроился, но оказалось, что при всех закрытых лезвиях, лезвия на спинке ножа открываются нормально, с небольшим усилием.

На первом фото обзора был виден красный волосок, снял пару таких, это обрезки от боковинок, видимо их подшлифовывают после установки.
На лезвии ножа аккуратно отштампованы надписи. В отличие от китайского клона зубы у открывашек очень чёткие, не сглаженные, они гораздо лучше цепляют крышки бутылок и бортики консервных банок. У верхней половинки ножниц в ручке сделан паз по которому ходит хвостик пружинки. Заточка немного грубовата, но режет более-менее хорошо, пара резов бумаги получилась как бритвой, но рез на фото получился не совсем идеальный, края бумаги немного бархатистые.

В целом, впечатлен качеством изготовления.

Для маленького карманчика джинсов нож оказался длинным, торчит в одном на треть, в другом на четверть, без привязи большой риск потерять. Думаю, что ему нужен чехол на пояс, т.к. в большом кармане он свободно перемещается, и возможно, к смазке механизма прилипнут песчинки, что не очень приятно. Имеющиеся чехлы от китайских ножей не подошли, будем искать…

Протестировал нож в чистке картошки, хорошо чистит, буквально скользит по картошине, ручку удобно держать. Нож держал в левой руке.

Недостатки:

Красота ножа - жалко им что-то ковырять, прилагать усилия, но думаю, это пройдет со временем.
- Быстро не откроешь большое лезвие, во-первых, пока не привыкнешь к ножу, нужно присматриваться к лезвиям, где оно там, нужное, во-вторых, подцепка ногтем не всегда удобна.
- Наличие высокой вероятности поломки пружинки ножниц.
- Наличие высокой вероятности скола части боковых накладок при падении на каменную поверхность.

Покупал на ebay.de продавец firma.naegele за 21.90 евро + пересылка 3.90, на момент написания статьи стоимость пересылки возросла до 5.75.
Если ищите какую-то вещь с опасением купить подделку, советую искать товары через ebay.de, т.к. ebay.com не выводит в результатах поиска немецкие магазины, а у американских дорогая пересылка.

В посылке коробочка, нож и инструкция.

Надеюсь, что Victorinox Retail Dusseldorf в коробочку не положит подделку.

Посылка была без трек номера, поэтому, на 31ый день после отправки начал переживать, не задержала ли нож таможня, но через пару дней пришло извещение о доставке.

P.s. Обзор без фото домашней живности, т.к. у меня нет макрообъектива, да и рука рефлекторно их давит… :)